Les Confits et Confitures

Une attention que l'on retrouve également dans les Confitures Extra et « Confits de fruits » AGRIMONTANA : pêches, abricots, cerises, myrtilles... préparés selon une recette qui comporte un pourcentage de fruit toujours très élevé et une cuisson à basse température, le moins longtemps possible (disponibles en boîte 5kg ou 1kg). Une longue recherche sur les pectines naturelles (de pommes et agrumes) ont permis d’obtenir un produit conjuguant la qualité organoleptique et les compatibilités techniques (cuisson au four). Pour la glace artisanale, en marbrage et nappage, ou pour d’autres utilisations en pâtisserie, AGRIMONTANA a développé les Stracciatelle de Fruits, avec encore plus de morceaux : griottes, abricots, oranges, figues et les nouvelles de marrons et de fruits de bois. Le protagoniste est alors le palais qui est séduit par une concentration de goût unique, vous ne pourrez pas résister à la saveur de ces fruits natures.